-
Restoran dan segala permasalahannya
- Marsum WA
- CV Andi Offset
- 2005
- 979-731-590-8
Buku Restoran dan Segala Permasalahannya ini membahas berbagai macam hal yang berhubungan dengan restoran, sebuah buku yang begitu banyak memberikan informasi tentang restoran, khususnya bagaimana sebenarnya sebuah restoran yang bertaraf internasional. Karena ditulis oleh orang yang sangat berpengalaman di bidangnya, buku ini sangat bermanfaat bagi para mahasiswa-mahasiswi perhotelan dan pariwisata dan juga para praktisi, baik pengusaha maupun pengelola, agar mereka dapat menjadi insan restoran yang profesional. Selengkapnya buku ini membahas: - Macam-macam restoran - Dekorasi dan furniture - Syarat agar tamu menjadi pelanggan - Mengenal berbagai peralatan dan penggunaannya - Syarat dan sifat petugas restoran yang baik - Macam, peranan serta seluk-beluk menu - Berbagai cara menutup meja makan - Susunan personalia - Tugas dan tanggung jawab masing-masing pejabat restoran - Macam-macam Pelayanan - American & Russian banquet Service - Cara pendekatan yang baik kepada tamu - Pentingnya tamu dan urutan kerja di restoran
- Kaliabang, Yogyakarta
Silahkan Login untuk dapat Melakukan Peminjaman Online
| Kode Buku | : | 206164 |
| Kode Klasifikasi | : | 647.95 |
| Judul Buku | : | Restoran dan segala permasalahannya |
| Edisi | : | IV |
| Penulis | : | Marsum WA |
| Penerbit | : | CV Andi Offset |
| Bahasa | : | Indonesia |
| Tahun | : | 2005 |
| ISBN | : | 979-731-590-8 |
| Tajuk Subjek | : | Restoran |
| Deskripsi | : | x, 370 hlm. ; 23 cm |
| Eksemplar | : | 10 |
| Stok | : | 10 |
| Petugas | : | Putri Ayu Citra Ardhian |
Selengkapnya buku ini membahas:
- Macam-macam restoran
- Dekorasi dan furniture
- Syarat agar tamu menjadi pelanggan
- Mengenal berbagai peralatan dan penggunaannya
- Syarat dan sifat petugas restoran yang baik
- Macam, peranan serta seluk-beluk menu
- Berbagai cara menutup meja makan
- Susunan personalia
- Tugas dan tanggung jawab masing-masing pejabat restoran
- Macam-macam Pelayanan
- American & Russian banquet Service
- Cara pendekatan yang baik kepada tamu
- Pentingnya tamu dan urutan kerja di restoran
Terkait Subjek Buku yang sama
-
Food and beverage service operational : job preparation
- I Gede Agus Mertayasa
- CV Andi Offset
- 2012
- 978-979-29-3462-5
Pengetahuan yang berkaitan dengan food and beverage, room service, banquet, dan menu sangat diperlukan oleh orang-orang yang akan/sedang bekerja di hotel/restoran. Dengan pengetahuan dan keterampilan ... Lihat Selengkapnya
-
Pengetahuan layanan makanan dan minuman
- Heru Riyadi, dkk
- ALFABETA
- 2015
- 978-602-289-131-4
Buku ini disusun oleh Tim Dosen Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bandung untuk memenuhi kebutuhan mata kuliah dan bahan pengajaran pada STP Bandung dan Sekolah Kejuruan Pariwisata di Indonesia. Isi ... Lihat Selengkapnya
-
Food product management : di hotel dan restoran
- Bartono PH dan Ruffino E.M.
- CV Andi Offset
- 2005
- 979-763-075-7
Manajemen Food Product sebagai ilmu terapan merupakan pengetahuan taktis yang harus dikuasai setiap Chef yang memiliki tanggung jawab sangat kompleks, seiring perubahan dan pergeseran nilai di dunia ... Lihat Selengkapnya
-
Restoran dan segala permasalahannya
- Marsum WA
- CV Andi Offset
- 2005
- 979-731-590-8
Buku Restoran dan Segala Permasalahannya ini membahas berbagai macam hal yang berhubungan dengan restoran, sebuah buku yang begitu banyak memberikan informasi tentang restoran, khususnya bagaimana ... Lihat Selengkapnya
-
Hospitality : secret skills, attitudes, and performances for restaurant manager
- Bambang Sujatno, A.
- CV Andi Offset
- 2011
- 978-979-29-2673-6
Buku ini ditulis untuk para mahasiswa yang ingin mendalami studi HOSPITALITY dan ingin menjadi manajer restoran yang penuh keunggulan. Di dalam buku ini diuraikan secara rinci apa saja yang terjadi ... Lihat Selengkapnya