-
Pengetahuan layanan makanan dan minuman
- Heru Riyadi, dkk
- ALFABETA
- 2015
- 978-602-289-131-4
Buku ini disusun oleh Tim Dosen Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bandung untuk memenuhi kebutuhan mata kuliah dan bahan pengajaran pada STP Bandung dan Sekolah Kejuruan Pariwisata di Indonesia. Isi buku ini diambil dari berbagai sumber serta pengembangan dari pengalaman penulis dan berbasis kepada kompetensi bertaraf nasional maupun internasional. Buku ini dapat dijadikan bahan referensi atau panduan teori maupun praktik bagi para dosen, guru, instruktur, mahasiswa atau para siswa sekolah kejuruan pariwisata, serta sebagai bahan informasi bagi para praktisi jasa layanan makanan dan minuman pada umumnya.
- Yogyakarta
Silahkan Login untuk dapat Melakukan Peminjaman Online
| Kode Buku | : | 205713 |
| Kode Klasifikasi | : | 647.95 |
| Judul Buku | : | Pengetahuan layanan makanan dan minuman |
| Edisi | : | - |
| Penulis | : | Heru Riyadi, dkk |
| Penerbit | : | ALFABETA |
| Bahasa | : | Indonesia |
| Tahun | : | 2015 |
| ISBN | : | 978-602-289-131-4 |
| Tajuk Subjek | : | Restoran |
| Deskripsi | : | vi, 250 hlm. : ill. ; 24 cm |
| Eksemplar | : | 3 |
| Stok | : | 3 |
| Petugas | : | Putri Ayu Citra Ardhian |
Buku ini dapat dijadikan bahan referensi atau panduan teori maupun praktik bagi para dosen, guru, instruktur, mahasiswa atau para siswa sekolah kejuruan pariwisata, serta sebagai bahan informasi bagi para praktisi jasa layanan makanan dan minuman pada umumnya.
Terkait Subjek Buku yang sama
-
Food and beverage service operational : job preparation
- I Gede Agus Mertayasa
- CV Andi Offset
- 2012
- 978-979-29-3462-5
Pengetahuan yang berkaitan dengan food and beverage, room service, banquet, dan menu sangat diperlukan oleh orang-orang yang akan/sedang bekerja di hotel/restoran. Dengan pengetahuan dan keterampilan ... Lihat Selengkapnya
-
Pengetahuan layanan makanan dan minuman
- Heru Riyadi, dkk
- ALFABETA
- 2015
- 978-602-289-131-4
Buku ini disusun oleh Tim Dosen Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bandung untuk memenuhi kebutuhan mata kuliah dan bahan pengajaran pada STP Bandung dan Sekolah Kejuruan Pariwisata di Indonesia. Isi ... Lihat Selengkapnya
-
Food product management : di hotel dan restoran
- Bartono PH dan Ruffino E.M.
- CV Andi Offset
- 2005
- 979-763-075-7
Manajemen Food Product sebagai ilmu terapan merupakan pengetahuan taktis yang harus dikuasai setiap Chef yang memiliki tanggung jawab sangat kompleks, seiring perubahan dan pergeseran nilai di dunia ... Lihat Selengkapnya
-
Restoran dan segala permasalahannya
- Marsum WA
- CV Andi Offset
- 2005
- 979-731-590-8
Buku Restoran dan Segala Permasalahannya ini membahas berbagai macam hal yang berhubungan dengan restoran, sebuah buku yang begitu banyak memberikan informasi tentang restoran, khususnya bagaimana ... Lihat Selengkapnya
-
Hospitality : secret skills, attitudes, and performances for restaurant manager
- Bambang Sujatno, A.
- CV Andi Offset
- 2011
- 978-979-29-2673-6
Buku ini ditulis untuk para mahasiswa yang ingin mendalami studi HOSPITALITY dan ingin menjadi manajer restoran yang penuh keunggulan. Di dalam buku ini diuraikan secara rinci apa saja yang terjadi ... Lihat Selengkapnya