DETAIL BUKU
  • Variasi masakan kikil

    Variasi masakan kikil

    • Sugiarti
    • Dafa Publishing
    • 2010
    • 978-602-95153-3-6
    Sinopsis

    SELAIN untuk bahan baku kerupuk kulit, kikil sapi, kambing ataupun kerbau tidak kalah nikmat ketika disajikan sebagai hidangan berkuah, semisal sup ataupun soto. Jenis menu tersebut cocok dikonsumsi dalam cuaca dingin. Kikil merupakan bagian dari kaki sapi, kerbau, atau kambing yang terdiri dari atas tulang berselimut kulit tebal beserta jari-jari kaki. Memasak kikil memang memerlukan kesabaran dan ketelatenan, sebab harus dibersihkan lalu direbus hingga empuk. Kemudian baru dibumbui atau dibuat sebagai bahan masakan. Rata-rata para pecinta menu berbahan kikil akan mendapatkan kenikmatan saat melepaskan kulit dari tulangnya, sekalian menghisap sisa-sisa kulit atau urat yang tertempel pada tulang. Selain bisa menghangatkan tubuh di musim penghujan, kikil juga memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi. Pada kikil terdapat banyak tulang muda yang memiliki kalsium dan zat tanduk. Zat tanduk pada kikil berguna bagi pertumbuhan atau regenerasi rambut. Selain lezat ternyata masakan dengan bahan utama kikil baik itu kikil sapi, kerbau atau kambing memiliki khasiat lain. Berdasarkan catatan Keraton Mataram kikil merupakan salah satu makanan yang mampu meningkatkan gairah seksual. Buku ini membahas berbagai macam variasi masakan kikil, baik kikil sapi, kambing maupun kerbau, yang diolah menjadi berbagai macam masakan baik yang berkuah maupun olahan kering atau tumis. Resep yang dituang dalam buku ini merupakan pilihan resep khas dari berbagai daerah, sehingga Anda dapat memilih resep yang sesuai dengan selera dan keinginan Anda.

    Kata Kunci
    Tersedia di Perpustakaan Kampus:
    • Yogyakarta
    Silahkan Login untuk dapat Melakukan Peminjaman Online
Kode Buku : 205873
Kode Klasifikasi : 641.5
Judul Buku : Variasi masakan kikil
Edisi : -
Penulis : Sugiarti
Penerbit : Dafa Publishing
Bahasa : Indonesia
Tahun : 2010
ISBN : 978-602-95153-3-6
Tajuk Subjek : Resep Masakan
Deskripsi : 52 hlm. : ill. ; 24 cm
Eksemplar : 1
Stok : 1
Petugas : Putri Ayu Citra Ardhian
SELAIN untuk bahan baku kerupuk kulit, kikil sapi, kambing ataupun kerbau tidak kalah nikmat ketika disajikan sebagai hidangan berkuah, semisal sup ataupun soto. Jenis menu tersebut cocok dikonsumsi dalam cuaca dingin.
Kikil merupakan bagian dari kaki sapi, kerbau, atau kambing yang terdiri dari atas tulang berselimut kulit tebal beserta jari-jari kaki. Memasak kikil memang memerlukan kesabaran dan ketelatenan, sebab harus dibersihkan lalu direbus hingga empuk. Kemudian baru dibumbui atau dibuat sebagai bahan masakan. Rata-rata para pecinta menu berbahan kikil akan mendapatkan kenikmatan saat melepaskan kulit dari tulangnya, sekalian menghisap sisa-sisa kulit atau urat yang tertempel pada tulang.
Selain bisa menghangatkan tubuh di musim penghujan, kikil juga memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi. Pada kikil terdapat banyak tulang muda yang memiliki kalsium dan zat tanduk. Zat tanduk pada kikil berguna bagi pertumbuhan atau regenerasi rambut.
Selain lezat ternyata masakan dengan bahan utama kikil baik itu kikil sapi, kerbau atau kambing memiliki khasiat lain. Berdasarkan catatan Keraton Mataram kikil merupakan salah satu makanan yang mampu meningkatkan gairah seksual.
Buku ini membahas berbagai macam variasi masakan kikil, baik kikil sapi, kambing maupun kerbau, yang diolah menjadi berbagai macam masakan baik yang berkuah maupun olahan kering atau tumis. Resep yang dituang dalam buku ini merupakan pilihan resep khas dari berbagai daerah, sehingga Anda dapat memilih resep yang sesuai dengan selera dan keinginan Anda.
Terkait Subjek Buku yang sama
  • 90 ide pintar olah havermut
    90 ide pintar olah havermut
    • Fajar Ayuningsih
    • PT Gramedia Pustaka Utama
    • 2015
    • 978-602-03-1638-3
    Sinopsis

    Di era sekarang ini, di perkotaan khususnya, sudah terjadi pergeseran gaya hidup dan pola makan. Pola makannya pun berubah. Dari pola makan tinggi serat menjadi pola makan rendah serat, tinggi ... Lihat Selengkapnya

  • Kumpulan resep dan metode masak : adiboga khas eropa
    Kumpulan resep dan metode masak : adiboga khas eropa
    • Kevindra Prianto Soemantri
    • PT Gramedia Pustaka Utama
    • 2015
    • 978-602-03-1741-0
    Sinopsis

    Bagi banyak orang, menikmati hidangan adiboga khas Eropa merupakan impian terpendam karena biasanya disajikan khusus untuk fine dining di resto-resto mewah dengan harga selangit. Mengapa kita tidak ... Lihat Selengkapnya

  • Koleksi resep : chinese food
    Koleksi resep : chinese food
    • Budi Sutomo dan Hayyana Chen
    • PT Kawan Pustaka
    • 2015
    • 979-757-612-4
    Sinopsis

    Kepopuleran masakan Cina terletak dari rasanya yang lezat, teknik pengolahannya yang mudah dan bumbu-bumbu yang tidak terlalu banyak, serta penampilan makanan yang menggugah selera. Hal ini membuat ... Lihat Selengkapnya

  • 210 resep masakan pilihan : ragam rasa terfavorit
    210 resep masakan pilihan : ragam rasa terfavorit
    • Sufi S.Y.
    • PT Gramedia Pustaka Utama
    • 2015
    • 978-602-03-1814-1
    Sinopsis

    Dalam buku ini tersedia 210 resep masakan terbagi dalam 8 kategori lauk: sup & soto, olahan berbahan daging, olahan lezat ayam & bebek, nikmatnya seafood, vegi nikmat & sehat, pasta & nasi + mi, ... Lihat Selengkapnya

  • Step by step 50 resep : masakan praktis
    Step by step 50 resep : masakan praktis
    • Chendawati
    • PT Gramedia Pustaka Utama
    • 2015
    • 978-602-03-1441-9
    Sinopsis

    Penerbitan buku-buku seri Resep Ny. Liem selain untuk ikut memperkaya kuliner Indonesia sekaligus juga untuk memudahkan mereka yang memiliki minat dan kepentingan dalam dunia boga, namun belum ... Lihat Selengkapnya