Ditemukan 6 hasil di pencarian Tugas Akhir

• Upaya meningkatkan kualitas pelayanan buffet breakfast di The Westlake Resorrt Yogyakarta

  • Widya Septarita
  • 2020

  Buffet breakfast merupakan salah satu bagian yang terpenting di departement food and beverage karena buffet breakfast merupakan pelayanan pada tamu secara langsung dengan tujuan guna mendapatkan kepuasan pelayanan pada tamu. Metode penelitian yang digunakan adalah metode diskriptif kualitatif, dan teknik pengambilan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, dokumentasi dan studi pustaka. ... Lihat Selengkapnya

  • Kitchen
  • Food and Beverage
  • Buffet
  • Pelayanan

  dilihat : 1198 kali

---

• INOVASI MENU SUSHI DI HOTEL PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK UNTUK MENINGKATKAN DAYA TARIK BUFFET RESTAURANT

  • ELIZA DESVA MUNTAHAR
  • 2026

    Dalam industri perhotelan, inovasi menu kuliner menjadi faktor yang penting dalam mempertahankan daya tarik minat tamu dan juga untuk meningkatkan minat citra restoran hotel, khususnya pada layanan Buffet Restaurant ini yang dapat menawarkan berbagai jenis hidangan. Sushi dipilih sebagai fokus utama inovasi karena peminatnya yang cukup tinggi, serta potensi yang besar untuk dikreasikan ... Lihat Selengkapnya

  • inovasi menu
  • Sushi
  • variatif
  • daya tarik

  dilihat : 12 kali

---

• Upaya cook helper dalam menangani breakfast di gallery prawirotaman hotel yogyakarta

  • Aldi Pamungkas
  • 2020

  ABSTRAK Food and beverage Product merupakan departemen yang bertanggung jawab atas ketersediaan makanan serta penanganan saat berlangsungnya breakfast, salah satu bagian yang ada di departement food and beverage product yang ikut andil dalam penanganan breakfast adalah cook helper, dimana cook helper diharapkan bisa membantu meringankan pekerjaan para cook baik saat berlangsungnya ... Lihat Selengkapnya

  • Food and Beverage Product
  • Cook Helper
  • Hotel

  dilihat : 1034 kali

---

• Upaya cook helper dalam menangani event di the westlake resort yogyakarta

  • Widiastuti
  • 2020

  ABSTRAK The Westlake Resort Yogyakarta merupakan sebuah resort yang unik dengan kamar yang dibangun mengelilingi danau buatan ditengah kamar. Resort ini dibangun dengan bangunan yang megah dengan suasana hommy. Seorang cook helper di The Westlake Resort Yogyakarta berperan penting dalam mempersiapkan bahan makanan untuk event. Dalam pelaksanaan event tersebut peran aktif Cook Helper sangat ... Lihat Selengkapnya

  • Food and Beverage
  • Cook Helper
  • Event

  dilihat : 367 kali

---

• UPAYA PENGURANGAN FOOD WASTE MELALUI PEMANFAATAN SISA CROISSANT MENJADI DESSERT DI SHANGRI-LA JAKARTA

  • Dania Rahmadini
  • 2025

  ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengkaji strategi pengelolaan limbah makanan di sektor perhotelan melalui inovasi pemanfaatan sisa croissant menjadi produk dessert sebagai upaya pengurangan food waste di Hotel Shangri-La Jakarta. Latar belakang penelitian ini didasari oleh tingginya volume limbah makanan, khususnya pada produk pastry seperti croissant yang sering tersisa pada layanan ... Lihat Selengkapnya

  • 3R
  • Product Innovation
  • Sustainable.

  dilihat : 36 kali

---