-
Pastry dalam perhotelan
- Suhardjito, YB
- CV Andi Offset
- 2006
- 979-763-117-6
Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue-kue yang bermutu tinggi.
- Kaliabang, Yogyakarta
Silahkan Login untuk dapat Melakukan Peminjaman Online
| Kode Buku | : | 205991 |
| Kode Klasifikasi | : | 641.5 |
| Judul Buku | : | Pastry dalam perhotelan |
| Edisi | : | 1 |
| Penulis | : | Suhardjito, YB |
| Penerbit | : | CV Andi Offset |
| Bahasa | : | Indonesia |
| Tahun | : | 2006 |
| ISBN | : | 979-763-117-6 |
| Tajuk Subjek | : | Pastry,Resep Kue,Resep Roti |
| Deskripsi | : | vi, 202 hlm. ; 23 cm |
| Eksemplar | : | 16 |
| Stok | : | 16 |
| Petugas | : | Putri Ayu Citra Ardhian |
Terkait Subjek Buku yang sama
-
Buku ajar : pastry and bakery
- Emmita Devi Hari Putri
- Deepublish
- 2017
- 978-602-453-538-4
Buku bahan ajar ini merupakan buku bahan ajar yang dapat digunakan sebagai acuan belajar mahasiswa jurusan perhotelan yang membahas tentang materi Pastry and Bakery. Buku bahan ajar ini diperuntukkan ... Lihat Selengkapnya
-
Pastry dalam perhotelan
- Suhardjito, YB
- CV Andi Offset
- 2006
- 979-763-117-6
Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang. Bukan ... Lihat Selengkapnya
-
Kue-kue Indonesia ala Dona's delight
- Riyas Irmadona
- Gramedia Pustaka Utama
- 2019
- 978-602-06-3010-6
Buku ini berisi antara lain : 1. Kue-kue cita rasa manis : Bingka labu kuning, Bingka singkong, Bolu sakura, Kue lumpur lapindo, Kue nona manis, Klepon ubi ungu, Getuk lindri, Ketan srikaya, Putri ... Lihat Selengkapnya
-
Operational patisserie
- Emmita Devi Hari Putri dan Citra Unik Mayasari
- Graha Ilmu
- 2020
- 978-623-228-436-4
Perkembangan dunia patisserie saat ini berkembang sangat pesat dengan hadirnya banyak produk pastry and bakery yang sangat bervariasi. Pengembangan inovasi produk pastry and bakery tidak bisa ... Lihat Selengkapnya