Manajemen food and beverage service hotel
- Soekresno
- PT Gramedia Pustaka Utama
- 2000
- 979-655-439-9
Sinopsis

Buku ini merupakan buku lanjutan dari buku sebelumnya yang sudah terbit, yaitu Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service yang banyak diminati para praktisi dan akademisi bidang perhotelan di Indonesia. Mengulas secara luas bagaimana mengelola bagian food & beverage di hotel secara profesional. Kebutuhan ini sejalan dengan makin banyaknya restoran yang tumbuh dan berkembang di perkotaan akhir-akhir ini. Restoran-restoran tersebut banyak yang merupakan restoran formal, dibuka di hotel-hotel baru atau gedung-gedung hunian eksklusif dengan fasilitas mewah namun belum dikelola secara maksimal dan profesional. Sebuah buku yang dapat menunjang keterampilan dan kemampuan para siswa Akademi dan Sekolah Tinggi Pariwisata serta manajer restoran.

Kata Kunci
- Food and Beverage
- Manajemen
Tersedia di Perpustakaan Kampus:
- Yogyakarta
Silahkan Login untuk dapat Melakukan Peminjaman Online

Detail Informasi
Sinopsis Buku

Kode Buku	:	205989
Kode Klasifikasi	:	647.95
Judul Buku	:	Manajemen food and beverage service hotel
Edisi	:	-
Penulis	:	Soekresno
Penerbit	:	PT Gramedia Pustaka Utama
Bahasa	:	Indonesia
Tahun	:	2000
ISBN	:	979-655-439-9
Tajuk Subjek	:	Food and Beverage,Manajemen
Deskripsi	:	xv, 398 hlm. ; 21 cm
Eksemplar	:	2
Stok	:	2
Petugas	:	Putri Ayu Citra Ardhian

Buku ini merupakan buku lanjutan dari buku sebelumnya yang sudah terbit, yaitu Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service yang banyak diminati para praktisi dan akademisi bidang perhotelan di Indonesia. Mengulas secara luas bagaimana mengelola bagian food & beverage di hotel secara profesional. Kebutuhan ini sejalan dengan makin banyaknya restoran yang tumbuh dan berkembang di perkotaan akhir-akhir ini. Restoran-restoran tersebut banyak yang merupakan restoran formal, dibuka di hotel-hotel baru atau gedung-gedung hunian eksklusif dengan fasilitas mewah namun belum dikelola secara maksimal dan profesional.
Sebuah buku yang dapat menunjang keterampilan dan kemampuan para siswa Akademi dan Sekolah Tinggi Pariwisata serta manajer restoran.

Terkait Subjek Buku yang sama

TENTANG PERPUSTAKAAN

Perpustakaan Universitas Bina Sarana Informatika merupakan layanan yang diberikan kepada civitas akademik khususnya mahasiswa untuk memperoleh informasi seperti buku, majalah, jurnal, prosiding, dll.