-
Dasar-dasar food product : panduan untuk uji kompetensi
- Bartono P.H. dan Ruffino E.M.
- CV Andi Offset
- 2006
- 979-763-521-X
Kompetensi lulusan pendidikan hotel-pariwisata sangat ditentukan oleh proses praktikum, di mahasiswa secara praktik berusaha menguasai dasar-dasar pengolahan makanan. Untuk dapat menguasainya, mahasiswa tentulah membutuhkan buku acuan yang mampu memberi rambu-rambu sekaligus bimbingan selama menjalani proses pengembangan kompetensi itu. Buku ini berisi dasar-dasar pengolahan makanan dan resep-resep populer yang harus diketahui dan didalami oleh setiap mahasiswa selama melakukan praktikum dan training. Tak kurang dari 130 resep disajikan dalam buku ini.
- Kaliabang, Yogyakarta
Silahkan Login untuk dapat Melakukan Peminjaman Online
| Kode Buku | : | 205720 |
| Kode Klasifikasi | : | 641.3 |
| Judul Buku | : | Dasar-dasar food product : panduan untuk uji kompetensi |
| Edisi | : | 1 |
| Penulis | : | Bartono P.H. dan Ruffino E.M. |
| Penerbit | : | CV Andi Offset |
| Bahasa | : | Indonesia |
| Tahun | : | 2006 |
| ISBN | : | 979-763-521-X |
| Tajuk Subjek | : | Food Product,Pengolahan Makanan |
| Deskripsi | : | xii, 260 hlm. ; 23 cm |
| Eksemplar | : | 4 |
| Stok | : | 4 |
| Petugas | : | Ria Indriani, S.Hum |
Terkait Subjek Buku yang sama
TENTANG PERPUSTAKAAN
Perpustakaan Universitas Bina Sarana Informatika merupakan layanan yang diberikan kepada civitas akademik khususnya mahasiswa untuk memperoleh informasi seperti buku, majalah, jurnal, prosiding, dll.
INFORMASI
Alamat : Jl. Kramat Raya No.98, Senen, Jakarta Pusat
Telp : +6285777854809
Email : perpustakaan@bsi.ac.id
IG : @perpustakaan_ubsi
Jam Operasional
Senin - Jumat : 08.00 s/d 20.00 WIB
Isitirahat Siang : 12.00 s/d 13.00 WIB
Istirahat Sore : 18.00 s/d 19.00 WIB
Copyright © 2024 Perpustakaan Universitas Bina Sarana Informatika