Ditemukan 12617 hasil di pencarian Tugas Akhir

• Upaya meningkatkan kualitas pelayanan buffet breakfast di The Westlake Resorrt Yogyakarta

  • Widya Septarita
  • 2020

  Buffet breakfast merupakan salah satu bagian yang terpenting di departement food and beverage karena buffet breakfast merupakan pelayanan pada tamu secara langsung dengan tujuan guna mendapatkan kepuasan pelayanan pada tamu. Metode penelitian yang digunakan adalah metode diskriptif kualitatif, dan teknik pengambilan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, dokumentasi dan studi pustaka. ... Lihat Selengkapnya

  • Kitchen
  • Food and Beverage
  • Buffet
  • Pelayanan

  dilihat : 1212 kali

---

• STRATEGI KOMUNIKASI GREETER DAN WAITER PADA FOOD AND BEVERAGE SERVICE DEPARTMENT DI RESTORAN GALLERY PRAWIROTAMAN HOTEL

  • Feryca Amalia Agustin
  • 2023

  ABSTRAK Feryca Amalia Agustin (51200028), Strategi Komunikasi Greeter dan Waiter pada Food and Beverage Service Department untuk Meminimalisir Keluhan Tamu di Restoran Gallery Prawirotaman Hotel Gallery Prawirotaman Hotel merupakan hotel berbintang 4 yang berada di kawasan strategis di Kota Yogyakarta merupakan hotel dengan pelayanan yang baik menurut para tamu, terbukti dengan mendapatkan ... Lihat Selengkapnya

  • Food and Beverage
  • Strategi Komunkasi

  dilihat : 281 kali

---

• PERANCANGAN APLIKASI RESEP MAKANAN KHAS JAKARTA BERBASIS ANDROID

  • FAISAL AFIF
  • 2022

  ABSTRAK   Faisal Afif (12190259), Perancangan Aplikasi Resep Makanan Khas Jakarta Berbasis Android Jakarta merupakan Ibukota Negara Indonesia yang memiliki kekayaan berupa kuliner yang beragam. Tetapi seiring berjalannya waktu, makanan khas Jakarta tergeser oleh makanan luar negeri yang masuk ke kota Jakarta. Hal ini membuat masyarakat kurang minat terhadap makanan khas kota ... Lihat Selengkapnya

  • Aplikasi
  • Android

  dilihat : 320 kali

---

• Studi Kasus: Peningkatan Kualitas Makanan di Banquet Kitchen Sheraton Grand Jakarta

  • MUHAMMAD FAHREZI
  • 2024

  Muhammad Fahrezi (51210006), Studi Kasus: Peningkatan Kualitas Makanan di Banquet Kitchen Sheraton Grand Jakarta Peningkatan kualitas maakanan sebagai salah satu cara untuk mendapatkan kepuasan tamu. Kualitas makanan memiliki unsur yaitu penampilan, tekstur, aroma, dan rasa. Sheraton Grand Jakarta adalah sebuah hotel bintang 5 yang terhubung langsung dengan pusat perbelanjaan Gandaria City Mall. ... Lihat Selengkapnya

  • Kualitas Makanan
  • Food and Beverage
  • Banquet Kitchen

  dilihat : 77 kali

---

• UPAYA PENGURANGAN FOOD WASTE MELALUI PEMANFAATAN SISA CROISSANT MENJADI DESSERT DI SHANGRI-LA JAKARTA

  • Dania Rahmadini
  • 2025

  ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengkaji strategi pengelolaan limbah makanan di sektor perhotelan melalui inovasi pemanfaatan sisa croissant menjadi produk dessert sebagai upaya pengurangan food waste di Hotel Shangri-La Jakarta. Latar belakang penelitian ini didasari oleh tingginya volume limbah makanan, khususnya pada produk pastry seperti croissant yang sering tersisa pada layanan ... Lihat Selengkapnya

  • 3R
  • Product Innovation
  • Sustainable.

  dilihat : 53 kali

---