Online Public Access Catalog
Ditemukan 604 hasil di pencarian Tugas Akhir
-
Strategi Food and Baverage Product Department dalam Mempertahankan Kualitas Makanan pada saat High Season di Abadi Resto Hotel Yogyakarta
- Rina Widiastuti
- 2021
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui strategi apa saja yang dilakukan oleh food and baverage product Abadi Hotel Yogyakarta untuk mempertahankan kualitas makanan pada saat high season. Ada beberapa faktor yang menjadi kendala food and baverage product dalam mempertahankan kualitas makanan, diantaranya kurangnya pengadaan baik alat atau bahan makanan, kurangnya sumber daya manusia dan ... Lihat Selengkapnya
dilihat : 765 kali
-
Prosedur Penyimpanan Bahan Makanan Terhadap Kualitas Makanan Di Hotel Dafam Fortuna Malioboro Yogyakarta
- Elvita Inggun Yogi Perdani
- 2021
Hotel Dafam Fortuna Malioboro Yogyakarta merupakan salah satu hotel bintang tiga di Yogyakarta. Tidak hanya menjual kamar, salah satu yang dijual lainnya adalah makanan. Dengan begitu, pastinya pihak hotel harus pintar dalam menyimpan bahan makanan agar tidak menurunnya kualitas makanan yang dihasilkan. Prosedur penyimpanan bahan makanan berperan penting dalam meningkatkan kualitas makanan. ... Lihat Selengkapnya
dilihat : 600 kali
-
Peranan Penting Patiseri dalam Membantu Kelancaran Operasional di Abadi Hotel Yogyakarta
- Febriliani
- 2021
Febriliani (51180030), Peranan Penting Patiseri Dalam Membantu Kelancaran Operasional di Abadi Hotel Yogyakarta Tugas dan tanggungjawab bagian patiseri adalah menyiapkan hidangan penutup yang disajikan pada waktu breakfast, lunch, dinner. Selain itu patiseri juga bertanggungjawab dalam menyediakan menu coffee break di Abadi Hotel Yogyakarta. Maka dari itu patiseri sangat berperan penting ... Lihat Selengkapnya
dilihat : 238 kali
-
Pentingnya Penguasaan Dan Pengetahuan Room Boy/Room Maid Dalam Penggunaan Chemical Yang Baik Di The Westlake Resort Yogyakarta
- Wahyu Intan Febriyanti
- 2021
ABSTRAK Wahyu Intan Febriyanti (51180053), Pentingnya penguasaan dan pengetahuan Room Boy/ Room Maid dalam penggunaan chemical yang baik di The Westlake Resort Yogyakarta. Penguasaan dan pengetahuan mengenai chemical pada departement housekeeping cukup penting, para staff The Westlake Resort Yogyakarta harus mengetahui tentang chemical yang digunakan dalam porses pembersihan ... Lihat Selengkapnya
dilihat : 285 kali
-
Peran Housekeeping Dalam Penerapan Clean, Healthy, Safety, Environment Sustainability (CHSE) Saat Pandemi Covid 19 Di Hotel THE 1O1 Yogyakarta Tugu
- Bima Surya Raharja
- 2022
ABSTRAK Bima Surya Raharja (51190011) Peran Housekeeping Dalam Penerapan Clean, Healthy, Safety, Environment Sustainability (CHSE) Saat Pandemi Covid 19 di Hotel THE 1O1 Yogyakarta Tugu. Penilitian ini membahas tentang peran housekeeping dalam penerapan CHSE saat pandemi covid 19 di Hotel THE 1O1 Yogyakarta Tugu dengan analisis deskriptif kualitatif. Data diperoleh pada periode 30 November ... Lihat Selengkapnya
dilihat : 146 kali