GAYA EKSPOSITORI DALAM PENYUTRADARAAN FILM DOKUMENTER “THE STORY OF LEGENDARY ASINAN BETAWI H. ASYUMUNI TAHUN 78”

• SAMUEL KRISTIAN IRIANTO
• 2023

---

Asinan Betawi adalah hidangan khas dari Jakarta yang terkenal dengan kombinasi uniknya antara manis, asam, gurih, dan pedas. Hidangan ini terdiri dari sayuran segar seperti kol, tauge, kacang panjang, dan taoge yang dicampur dengan saus kacang, saus gula merah, dan saus asam yang lezat. Disajikan dengan tambahan kerupuk dan kacang goreng, Asinan Betawi adalah cemilan legendaris yang telah ada sejak tahun 1978 di toko Asinan Betawi 78 H. Asymuni di daerah Pisangan Baru, Jakarta. Hidangan ini tidak hanya memikat lidah tetapi juga menggambarkan kekayaan kuliner dan budaya Betawi. Dalam film dokumenter ini, kami menjelajahi sejarah, rasa, dan warisan dari Asinan Betawi, serta bagaimana toko ini tetap relevan dan menarik pelanggan dari berbagai lapisan masyarakat. Metode penelitian ekspositori menjadi pilihan dalam perancangan karya dokumenter ini, merupakan salah satu pendekatan dalam penelitian yang bertujuan untuk menggambarkan, menjelaskan, atau menguraikan suatu fenomena atau topik secara detail dan sistematis. Film ini bertujuan untuk memperkenalkan keunikan kuliner tradisional ini kepada penonton dan menggugah rasa ingin tahu mereka tentang budaya kuliner Indonesia yang kaya dan beragam

• Komunikasi

Amarmaghfira, Gading Sandro. Mengenalkan Peran Petis Terhadap Kuliner di Surabaya Dalam Film Dokumenter “Mirsani Badhogan” dengan Gaya Expository. Diss. Institut Seni Indonesia Yogyakarta, 2020.

Fajri, Khairul, Hendro Trilistyo, and Eddy Hermanto. Rusunami di Jakarta Timur. Diss. FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS DIPONEGORO, 2015.

Hatibie, Irma Kharisma. "Nilai Historis Pada Makanan Tradisional Tiliaya Dalam Konteks Kebudayaan Gorontalo." Tulisan Ilmiah Pariwisata (TULIP) 2.1 (2020): 29-42.

Kembaren, Mardiah Mawar, and Arie Azharie Nasution. "Dari tragedi berbuah kearifan dan moralitas masyarakat Melayu dalam legenda nama tempat di Sumatera Utara." Rumpun Jurnal Persuratan Melayu 6.1 (2018): 118-134.

Maisaroh, Siti, Rahmat Tullah, and Diva Wahyu Ramadhan. "Menguak Sejarah Candi Cetho Melalui Video Dokumenter Dengan Gaya Ekspository." Academic Journal of Computer Science Research 3.1 (2021).
  
Pratama, I. G., and Bambang Mardiono Soewito. "Perancangan Film Dokumenter” Selonding; Nyanyianmu Semangat Kami” Sebagai Kebudayaan Khas Desa Tenganan Pegringsingan Bali." Jurnal Sains Dan Seni ITS (2015).

Rahartri, Rahartri. "Media Komunikasi Efektif pada Layanan Jasa Informasi: Studi Kasus di Kawasan Pusat Penelitian Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (Puspiptek)." Media Pustakawan 26.2 (2019): 109-117.

Rosalind, Regina Sydney, Astri Yogatama, and Daniel Budiana. "Brand Personality pada Konten Iklan Meta Inc. versi “The Metaverse and How We’ll Build it Together”." Jurnal e-Komunikasi 10.2 (2022).

Sjafirah, Nuryah Asri, and Ditha Prasanti. "Penggunaan Media Komunikasi Dalam Eksistensi Budaya Lokal Bagi Komunitas Tanah Aksara (Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Penggunaan Media Komunikasi Dalam Eksistensi Budaya Lokal Bagi Komunitas Tanah Aksara di Bandung)." Jurnal Ilmu Politik dan Komunikasi 6.2 (2016): 39-30.

Tjahjadi, Ian Thalassa. Perancangan Film Dokumenter Potret Wisata Kampung Tas Tanggulangin. Diss. Program Studi Desain Komunikasi Visual FTI-UKSW, 2014.