The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss

• Arthur Agatston, M.D
• Rodale Inc
• 2003
• 9781579546465

Isi buku menjelaskan bahwa keberhasilan diet tidak hanya bergantung pada menahan lapar, tetapi juga pada kemampuan seseorang menjalankan pola makan secara konsisten. Program South Beach Diet dibagi dalam beberapa fase. Fase awal biasanya lebih ketat, terutama dengan membatasi karbohidrat sederhana seperti gula, roti putih, pasta, dan makanan berbahan tepung olahan. Fase berikutnya mulai memperkenalkan kembali karbohidrat tertentu secara lebih selektif, seperti biji-bijian utuh dan makanan berserat. Publishers Weekly menjelaskan bahwa fase pertama berlangsung sekitar dua minggu, lalu fase kedua memberi lebih banyak pilihan makanan termasuk karbohidrat tertentu seperti roti gandum. Buku ini juga memuat rencana makan dan resep sederhana untuk membantu pembaca menerapkan pola diet tersebut dalam kehidupan sehari-hari. Gagasan utama buku ini adalah membedakan antara “karbohidrat baik” dan “karbohidrat buruk,” serta antara “lemak baik” dan “lemak buruk.” Dengan pendekatan tersebut, pembaca diarahkan untuk mengurangi makanan tinggi gula dan karbohidrat olahan, sekaligus memilih makanan yang lebih mendukung kesehatan metabolik. Secara keseluruhan, The South Beach Diet merupakan buku panduan diet dan gaya hidup sehat yang ditujukan bagi pembaca umum. Buku ini cocok dibaca oleh orang yang ingin memahami pola makan rendah karbohidrat sederhana, pengelolaan berat badan, dan hubungan antara makanan, metabolisme, serta kesehatan jantung. Buku ini tetap sebaiknya digunakan sebagai bacaan umum, bukan sebagai pengganti konsultasi medis, terutama bagi pembaca yang memiliki diabetes, penyakit jantung, gangguan ginjal, atau kondisi kesehatan khusus.

• Dietetika
• makanan dan minuman untuk kesehatan

• Salemba