Operasional restoran dan bar
- Faturrahman Nurul Hakim, M. dan Ani Wijayani
- GRAHA ILMU
- 2020
- 978-623-228-446-3
Sinopsis

Modul Operasional Restoran dan Bar berisi materi pembelajaran operasional tata hidang dan pelayanan bartending. Modul disajikan secara sistematis dengan mengulas operasional pelayanan tata hidang dan bar meliputi pengenalan peralatan dan pelayanan secara menyeluruh. Berbagai jenis peralatan diperkenalkan sebagai pengetahuan dasar yang harus dikuasai peserta didik, sebelum mempelajari proses pelayanan. Materi pelayanan disajikan dari persiapan pelayanan, prosedur pelayanan, dan jenis-jenis pelayanan. Sedangkan materi bartending meliputi pelayanan di bar, mengenal berbagai jenis minuman, serta praktek cara meracik berbagai minuman bagi tamu.

Kata Kunci
- operasional
- Restoran
- Bar
Tersedia di Perpustakaan Kampus:
- Kramat 98, Yogyakarta
Silahkan Login untuk dapat Melakukan Peminjaman Online

Detail Informasi
Sinopsis Buku

Kode Buku	:	222377
Kode Klasifikasi	:	641.57
Judul Buku	:	Operasional restoran dan bar
Edisi	:	1
Penulis	:	Faturrahman Nurul Hakim, M. dan Ani Wijayani
Penerbit	:	GRAHA ILMU
Bahasa	:	Indonesia
Tahun	:	2020
ISBN	:	978-623-228-446-3
Tajuk Subjek	:	operasional,Restoran,Bar
Deskripsi	:	x, 110 hlm. : ill. , ind. ; 24 cm
Eksemplar	:	5
Stok	:	5
Petugas	:	Rahidzat

Modul Operasional Restoran dan Bar berisi materi pembelajaran operasional tata hidang dan pelayanan bartending. Modul disajikan secara sistematis dengan mengulas operasional pelayanan tata hidang dan bar meliputi pengenalan peralatan dan pelayanan secara menyeluruh. Berbagai jenis peralatan diperkenalkan sebagai pengetahuan dasar yang harus dikuasai peserta didik, sebelum mempelajari proses pelayanan. Materi pelayanan disajikan dari persiapan pelayanan, prosedur pelayanan, dan jenis-jenis pelayanan. Sedangkan materi bartending meliputi pelayanan di bar, mengenal berbagai jenis minuman, serta praktek cara meracik berbagai minuman bagi tamu.

Terkait Subjek Buku yang sama

Penelitian operasional : teori dan praktek
- Siagian, P
- UI-Press
- 2006
- 979-8034-74-0
Sinopsis

... Lihat Selengkapnya
Introduction to operations research
- Frederick S. Hillier dan Gerald J. Lieberman
- CV Andi Offset
- 2005
- 978-979-29-0506-9
Sinopsis

Edisi kedelapan ini melengkapi kelebihan-kelebihan utama yang ditemukan pada edisi-edisi sebelumnya dengan menambahkan ulasan substansial tentang perkembangan terbaru yang pesat dalam bidang ... Lihat Selengkapnya

TENTANG PERPUSTAKAAN

Perpustakaan Universitas Bina Sarana Informatika merupakan layanan yang diberikan kepada civitas akademik khususnya mahasiswa untuk memperoleh informasi seperti buku, majalah, jurnal, prosiding, dll.