26 minuman tradisional khas Yogyakarta : dari bir Jawa sampai wedang uwuh

• Murdijati Gardjito dan Retnosyari Septiyani
• CV Andi Offset
• 2018
• 978-979-29-6970-2

Bir Jawa yang kemudian bertransformasi menjadi wedang uwuh, merupakan minuman tradisional khas Jogja. Masalah klasik yang dihadapi adalah tidak ditemukannya resep autentik dan kesinambungan tersedianya bahan baku untuk menjamin mutu dan pemasarannya. Buku ini, antara lain disusun sebagai pegangan dalam mengenal, memahami serat mengembangkan minuman tradisional lainnya yang melejit di masyarakat yang diawali dengan wedang uwuh. Ada sekitar 26 resep minuman tradisional dari Jogja dan sekitarnya, dari wedang ronde, setup, bandrek, bir pletok hingga wedang salam.

• Minuman Non Alkohol

• Yogyakarta