Professional waiter : pramusaji ahli
- Marsum Widjojo Atmodjo dan Siti Fauziah
- CV Andi Offset
- 2016
- 978-979-29-5238-4
Sinopsis

Buku Professional Waiter ini disusun secara lengkap dan rinci oleh penulis yang sangat berpengalaman dalam bidangnya. Buku ini sangat berguna bagi dosen, guru, mahasiswa, siswa akademi dan SMK Pariwisata, S1 Pariwisata, para pengelola hotel, restoran, catering, ibu-ibu PKK, Dharma Wanita, pengusaha kuliner dan lain sebagainya. Buku ini membahas tentang: 1. Pramusaji ahli: syarat, ciri-ciri; menjalin hubungan dengan sesama rekan, atasan dan tamu. 2. Perilaku pelanggan, harapan dan keinginan serta pentingnya menjaga kepuasan pelanggan. 3. Macam-macam restoran, klasifikasi restoran. 4. Persiapan ruang makan untuk pelayanan. 5. Persiapan pramusaji sebelum restoran buka. 6. Tipe dasar pelayanan, berbagai tipe pelayanan yang lain. 7. Prosedur pelayanan makan, urutan pelayanan dan saran penjualan. 8. Metode untuk mengurangi biaya produksi. 9. Bakteri, hygiene dan sanitasi. 10. Alat-alat restoran, dll.

Kata Kunci
- Waiter
Tersedia di Perpustakaan Kampus:
- Kaliabang, Yogyakarta
Silahkan Login untuk dapat Melakukan Peminjaman Online

Detail Informasi
Sinopsis Buku

Kode Buku	:	206215
Kode Klasifikasi	:	642.6
Judul Buku	:	Professional waiter : pramusaji ahli
Edisi	:	1
Penulis	:	Marsum Widjojo Atmodjo dan Siti Fauziah
Penerbit	:	CV Andi Offset
Bahasa	:	Indonesia
Tahun	:	2016
ISBN	:	978-979-29-5238-4
Tajuk Subjek	:	Waiter
Deskripsi	:	xiv, 418 hlm. ; 23 cm
Eksemplar	:	5
Stok	:	5
Petugas	:	Putri Ayu Citra Ardhian

Buku Professional Waiter ini disusun secara lengkap dan rinci oleh penulis yang sangat berpengalaman dalam bidangnya. Buku ini sangat berguna bagi dosen, guru, mahasiswa, siswa akademi dan SMK Pariwisata, S1 Pariwisata, para pengelola hotel, restoran, catering, ibu-ibu PKK, Dharma Wanita, pengusaha kuliner dan lain sebagainya.
Buku ini membahas tentang:
1. Pramusaji ahli: syarat, ciri-ciri; menjalin hubungan dengan sesama rekan, atasan dan tamu.
2. Perilaku pelanggan, harapan dan keinginan serta pentingnya menjaga kepuasan pelanggan.
3. Macam-macam restoran, klasifikasi restoran.
4. Persiapan ruang makan untuk pelayanan.
5. Persiapan pramusaji sebelum restoran buka.
6. Tipe dasar pelayanan, berbagai tipe pelayanan yang lain.
7. Prosedur pelayanan makan, urutan pelayanan dan saran penjualan.
8. Metode untuk mengurangi biaya produksi.
9. Bakteri, hygiene dan sanitasi.
10. Alat-alat restoran, dll.

Terkait Subjek Buku yang sama

TENTANG PERPUSTAKAAN

Perpustakaan Universitas Bina Sarana Informatika merupakan layanan yang diberikan kepada civitas akademik khususnya mahasiswa untuk memperoleh informasi seperti buku, majalah, jurnal, prosiding, dll.