Hotel engineering

• Oka A. Yoeti
• PT Perca
• 2003
• 979-8712-25-0

Banyak faktor yang mempengaruhi kualitas sebuah hotel. Salah satunya adalah kemampuan untuk memanjakan para tamu hotel, dengan segala kemudahan dan kenyamanan yang dirasakan. Adanya tuntutan tersebut mengakibatkan manajemen hotel harus dapat mengorganisasikan departemen-departemen yang ada, selaras mungkin. Salah satu departemen yang perlu diperhatikan adalah departemen hotel engineering. Kesejukan AC, lancarnya lift dan escalator, cahaya lampu penerangan yang jelas, dan kenyamanan lainnya merupakan peranan dari departemen tersebut. Diuraikan dengan jelas metode dan system manajemen hotel engineering yang baik, mulai dari sistem engineering fasilitas hotel, operasionalnya, maintenance, energy cost, hingga cara perlindungan aset hotel. Buku ini dapat digunakan sebagai pedoman kuliah jurusan pariwisata dan perhotelan. Juga bagi praktisi yang berkecimpung dan tertarik dengan masalah hotel engineering.

• Hotel Engineering

• Yogyakarta