Petunjuk praktis : usaha katering

• Doddy Pamudji
• PT Gramedia Pustaka Utama
• 1999
• 979-511-983-4

Ditengah-tengah kehidupan masyarakat modern dewasa ini, menyiapkan sendiri pesta di rumah, di kantor, atau di tempat pertemuan hampir tidak mungkin dilakukan karena keterbatasan waktu dan tenaga. Timbullah kebutuhan untuk menggunakan jasa pihak lain yang bergerak khusus dalam bidang jasa boga, yang mampu menyiapkan dan menyajikan hidangan untuk banyak orang dalam kesempatan-kesempatan khusus seperti ini. Buku Petunjuk Praktis Usaha Katering ini disusun untuk para pemula yang ingin berwirausaha dalam bidang jasa boga. Pembahasannya lebih ditekankan pada outside catering, dengan petunjuk-petunjuk praktis berupa persiapan awal dan pengetahuan dasar yang harus dikuasai oleh mereka yang ingin berkecimpung dalam bidang ini. Diungkapkan dalam penjelasan yang cukup rinci, ditunjang pula oleh foto dan gambar sehingga mudah dipahami. Buku praktis yang sangat bermanfaat bagi siswa SMKK serta peminat usaha jasa boga.

• Katering
• Usaha

• Yogyakarta