Ditemukan 2601 hasil di pencarian Tugas Akhir

• Red Velvet Cake sebagai Menu Dessert Ala Carte di Aveta Hotel Malioboro Yogyakarta

  • Viky Ady Prasetyo
  • 2021

  Viky Ady Prasetyo (51180024), Red Velvet Cake Sebagai Menu Dessert Ala Carte Di Aveta Hotel Malioboro Yogyakarta. Pastry section yang bertugas untuk menyediakan makanan ringan, maupun makanan penutup dari berbagai jenisnya seperti cake, roti, yang biasa di sajikan dalam hotel. Untuk itu mengetahui standart resep yang baik dan menagani upaya yang dapat dilakukan pada saat terjadinya masalah ... Lihat Selengkapnya

  • Pastry and Bakery
  • Dessert
  • Hotel

  dilihat : 44 kali

---

• Upaya meningkatkan variasi menu pastry pada breakfast di The Westlake Resort Yogyakarta

  • Fili Susiana
  • 2020

  Pastry section merupakan bagian dari food and beverage product department. Pastry section bertugas menangani pengolahan dan penyajian makanan khususnya mengolah dan menyajikan berbagai jenis kue dan hidangan penutup (dessert). Selain itu, pastry section juga bertugas untuk menyiapkan breakfast, lunch, dinner sampai coffee break. Permasalahan yang peneliti dapatkan yaitu keluhan tamu tentang ... Lihat Selengkapnya

  • Breakfast
  • Variasi Menu
  • Pastry

  dilihat : 626 kali

---

• Metode Penyimpanan Untuk Menjaga Kualitas Bahan Makanan Di The Westlake Resort Yogyakarta

  • Nuurhayaah Rosyiidah Riyanto Putri
  • 2021

  Food and baverage product merupakan suatu departemen yang memiliki tugas dan jawab dalam pembuatan makanan mulai dari penyimpanan bahan, pengolahan sampai dengan penyajian makanan. Banyaknya permasalahan yang terjadi dalam mengelola maupun menyajikan makanan dapat mempengaruhi kualitas makanan yang akan mereka sajikan. Metode penyimpanan bahan makanan sangat diperlukan untuk menjaga mutu dan ... Lihat Selengkapnya

  • Kualitas Produk
  • Makanan

  dilihat : 432 kali

---

• PENANGANAN GUEST COMPLAINT OLEH WAITER/ WAITERS DI HOTEL GRAND ROHAN JOGJA

  • GALUH NIA MARSELA
  • 2025

    Galuh Nia Marsela (51220026), Penanganan Guest Complaint Oleh Waiter/ Waiters Di Hotel Grand Rohan Jogja Grand Rohan Jogja merupakan hotel berbintang 4 yang menggunakan konsep syar’i di Kota Yogyakarta. Kepuasan tamu sangat dipengaruhi oleh adanya complaint, salah satunya pada layanan food and beverage service di Hotel Grand Rohan Jogja.  Penelitian ini bertujuan untuk ... Lihat Selengkapnya

  • Hotel
  • Penanganan guest complaint
  • Waiter/ waiters

  dilihat : 43 kali

---

• Pengaruh Personalisasi Layanan Sales Terhadap Kepuasan Tamu MICE di Hotel Platinum Adisucipto Yogyakarta

  • YOSEPHINE ANDRIENA
  • 2025

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana personalisasi layanan yang dilakukan oleh tim Sales berpengaruh terhadap kepuasan tamu MICE (Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition) di Hotel Platinum Adisucipto Yogyakarta. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi, dokumentasi, literatur, dan wawancara mendalam ... Lihat Selengkapnya

  • personalisasi layanan
  • sales
  • MICE
  • kepuasan tamu

  dilihat : 54 kali

---