Ditemukan 35 hasil di pencarian Tugas Akhir

• Pentingnya Hygiene dan Sanitasi Untuk Menjaga Kualitas Makanan di The Westlake Resort Yogyakarta

  • Artyas Evridayanti
  • 2021

  Hygiene mencakup upaya perawatan kesehatan diri. Upaya hygiene mencakup perlunya perlindungan bagi pekerja yang terlibat dalam pengolahan makanan agar terhindar dari sakit. Sedangkan sanitasi makanan salah satu usaha pencegahan untuk membebaskan makanan dan minuman dari segala bahaya merusak kesehatan. The Westlake Resort Yogyakarta adalah sebuah resort hotel bintang 4 yang mempunyai keunikan ... Lihat Selengkapnya

  • Hygiene dan Sanitasi
  • Food and Beverage
  • Kitchen

  dilihat : 433 kali

---

• Kontribusi Trainee Terhadap Efektivitas Teamwork di Kitchen Hotel Gallery Prawirotaman Yogyakarta

  • MAYA DEWI PRATIWI
  • 2025

  Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kontribusi trainee terhadap efektivitas teamwork di Departemen Kitchen Hotel Gallery Prawirotaman Yogyakarta. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi partisipatif, wawancara semi terstruktur, dan dokumentasi selama enam bulan praktik kerja lapangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ... Lihat Selengkapnya

  • Trainee
  • Teamwork
  • Kitchen Hotel
  • On the Job Training
  • Efektivitas Kerja Tim

  dilihat : 28 kali

---

• Prosedur Persediaan Bahan Baku Pada Nunia Kitchen Kota Serang

  • Risa Seftiani
  • 2021

  Restoran Nunia Kitchen merupakan restoran yang berdiri sendiri dan menjual makanan modern dengan kosep perpaduan makanan kekinian dan nusantara yang pasti tentunya sesuai dengan lidah anak milenial. Dalam memenuhi proses produksi tentu saja ada tahap-tahap yang dilalui seperti melakukan pengecekan bahan baku secara berkala, keadaan bahan baku makanan dan minuman, penyimpanan bahan baku makanan ... Lihat Selengkapnya

  • Persediaan Barang

  dilihat : 304 kali

---

• Implementasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja pada Fasilitas Publik Hotel Mercure Tangerang BSD City

  • METHODIUS TIGOR SIGALINGGING
  • 2025

  Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) sangat penting dalam industri perhotelan, terutama di Hotel Mercure, untuk menjaga keamanan dan kesejahteraan baik staf maupun tamu. Tujuan penelitian ini adalah untuk menilai pelaksanaan K3 di area publik Hotel Mercure, khususnya kolam renang, kamar tidur, dan kitchen. Metode penelitian termasuk observasi langsung, wawancara dengan staf K3, dan evaluasi ... Lihat Selengkapnya

  • Kolam Renang
  • Kamar Tidur
  • Dapur (Kitchen)

  dilihat : 64 kali

---

• Metode Penyimpanan Untuk Menjaga Kualitas Bahan Makanan Di The Westlake Resort Yogyakarta

  • Nuurhayaah Rosyiidah Riyanto Putri
  • 2021

  Food and baverage product merupakan suatu departemen yang memiliki tugas dan jawab dalam pembuatan makanan mulai dari penyimpanan bahan, pengolahan sampai dengan penyajian makanan. Banyaknya permasalahan yang terjadi dalam mengelola maupun menyajikan makanan dapat mempengaruhi kualitas makanan yang akan mereka sajikan. Metode penyimpanan bahan makanan sangat diperlukan untuk menjaga mutu dan ... Lihat Selengkapnya

  • Kualitas Produk
  • Makanan

  dilihat : 419 kali

---