Deteksi Formalin, Boraks, dan Alkohol pada Makanan Berbasis Sensor dan IoT

• NUR AZIZAH
• 2025

---

Keamanan pangan menjadi isu penting seiring meningkatnya penggunaan bahan kimia berbahaya seperti formalin, boraks, dan alkohol dalam makanan. Penelitian ini bertujuan merancang dan mengembangkan alat pendeteksi zat berbahaya pada makanan berbasis mikrokontroler ESP32 dengan dukungan teknologi Internet of Things (IoT). Alat ini menggunakan tiga jenis sensor: MQ-138 untuk mendeteksi formalin, TCS3200 untuk mendeteksi boraks melalui perubahan warna, dan MQ-3 untuk mendeteksi kadar alkohol. Setiap sensor dikendalikan oleh tombol terpisah untuk memudahkan pemilihan jenis pengujian. Hasil deteksi ditampilkan pada LCD 16x2, diperkuat oleh indikator LED (hijau untuk aman, merah untuk bahaya), dan dikirim secara otomatis ke aplikasi Telegram. Hasil pengujian menunjukkan bahwa alat bekerja secara efektif dalam mendeteksi keberadaan zat kimia berbahaya pada makanan, dengan respon sensor yang cepat dan akurat. Diharapkan alat ini dapat dimanfaatkan sebagai solusi awal untuk membantu masyarakat dan instansi terkait dalam pengawasan keamanan pangan secara praktis, efisien, dan terjangkau.

• Keamanan Pangan
• Formalin
• Boraks
• Alkohol
• ESP32
• Sensor
• MQ-138
• TCS3200
• MQ-3
• Telegram
• IoT

https://repository.bsi.ac.id/repo/72321/Deteksi-Formalin,-Boraks,-dan--Alkohol-pada-Makanan-Berbasis-Sensor-dan-IoT
File full-text dikunci.