ANALISIS RANTAI PASOK BAHAN BAKU UTAMA AGROINDUSTRI EMPING DI DESA ALASWANGI PANDEGLANG

• PUTRI SAPITRI
• 2026

---

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui analisis rantai pasok pada emping di desa alaswangi yang berlokasi di desa alaswangi Kec. Menes, Kabupaten Pandeglang, Banten. Pradigma dalam penelitian ini adalah kontruktivisme dan menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif. Pengumpulan data yang dilakukan dengan cara turun kelapangan dan melakukan wawancara langsung terhadap informan. Hasil dari penelitian ini menunjukan rantai pasok emping di desa alaswangi yang bernama sukses mulia, tentunya tidak lepas dari jalur upstream Supply Chain, internal Supply Chain, dan downstream Supply Chain. Hasil penelitian ini menunjukan upstream Supply Chain berkaitan dengan kativitas menyuplay bahan baku mulai dari pengepul di petani melinjo saketi, dan menes. Pengolahan menjadi emping dan di jual mentahan perkilo gram. Internal Supply Chain meliputi penyortiran – penyangraian – pemisahan cangkang – pemipihan – penjemuran – pengemasan. Downstream Supply Chain meliputi aktivitas pendistribusian terhadap konsumen akhir. Efektivitas dan efesiensi pada rantai pasok pada pengrajin emping di desa alaswangi sudah cukup baik, namun memang masih membutuhkan evaluasi lebih terhadap perkembangan produk.

 

Kata kunci: Rantai pasok, Bahan baku, Agroindustri Emping

• kata kunci
• Rantai Pasok Bahan Baku Agroindustri Emping

https://repository.bsi.ac.id/repo/81574/ANALISIS-RANTAI-PASOK-BAHAN-BAKU-UTAMA-AGROINDUSTRI-EMPING-DI-DESA-ALASWANGI-PANDEGLANG
Anda dapat membaca file tugas akhir ini di repository.