Analisis Komunikasi Antar Pribadi Barista Dengan Konsumen Dalam Meningkatkan Kepuasan Pelayanan Di Cafe “Pola Pikir”

• Alid Damar Pramudito
• 2023

---

Alid Damar Pramudito (44190132), Analisis Komunikasi Antar Pribadi Barista Dengan Konsumen Dalam Meningkatkan Kepuasan Pelayanan Di Cafe “Pola Pikir”

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya komunikasi antar pribadi. Barista dengan konsumen dalam menciptakan kepuasan pelanggan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis interaksi antara barista dengan Konsumen dalam menciptakan kepuasan pelanggan. Teori yang digunakan dalam penelitian ini meliputi teori komunikasi, komunikasi interpersonal dan kepuasan pelanggan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara informan dan juga dengan studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebelum memasuki industri, barista diajarkan berbagai keterampilan seperti komunikasi dan perilaku, melayani dengan cepat dan ramah, keterampilan meracik kopi, dan kemudian bekerja keras. Barista mampu memberikan kepuasan yang sangat diinginkan pelanggan sekaligus memberikan keuntungan yang baik bagi coffee shop. Berbagai strategi pelayanan yang berperan sebagai alat untuk mencapai target selalu dikomunikasikan dan disosialisasikan kepada seluruh barista. Pelanggan sangat puas dengan pelayanan yang mereka nikmati di Pola Pikir Coffee.

Kata Kunci: Komunikasi Antar Pribadi, Barista, Kepuasan Pelanggan
 

• Komunikasi Antar Pribadi
• Barista
• Kepuasan Pelanggan

Andi, P. (2016). Metode Penelitian Dalam Perspektif Rancangan Penelitian. Jogjakarta: Ar-Ruzz Media.
Arikunto, S. (2021). Dasar-dasar evaluasi pendidikan edisi 3. Bumi Aksara.
Azis, A. (2020). Pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan. Insight Management Journal, 1(1),
21–25.
BPS. (2022a). Data Produksi Kopi Indonesia. https://dataindonesia.id/sektor-riil/detail/produksi-kopi-indonesiamencapai-794800-ton-pada-2022
BPS, I. (2022b). No Title.
bps.go.id. (2020). No Title. 2020. https://jakarta.bps.go.id/indicator/16/1206/1/jumlah-kedai-makananminuman-podes-.html
Chumaeson, W., Damayanto, A. P., & Larsono, J. (2020). PERAN HUMAS MPR RI DALAM SOSIALISASI 4
PILAR KEBANGSAAN.
Dwicahya, M., Purwanti, S., & Arsyad, A. W. (2022a). KOMUNIKASI INTERPERSONAL SISWA DALAM
PEMBELAJARAN DARING MELALUI MEDIA WHATSAPP (STUDI KASUS SISWA SMP NASIONAL KPS
BALIKPAPAN).
Dwicahya, M., Purwanti, S., & Arsyad, A. W. (2022b). KOMUNIKASI INTERPERSONAL SISWA DALAM
PEMBELAJARAN DARING MELALUI MEDIA WHATSAPP (STUDI KASUS SISWA SMP NASIONAL KPS
BALIKPAPAN).
Fazri, M. AL, Anggraini Putri, I., & Ekonomi dan Bisnis Islam, F. (2022). Dawatuna: Journal of Communication
and Islamic Broadcasting Keterampilan Interpersonal Dalam Berkomunikasi Tatap Muka.
https://doi.org/10.47476/dawatuna.v2i1.510
Herawati, A. (2020). Komunikasi Interpersonal Barista dalam Menciptakan Kepuasan Pelanggan (Studi
Deskriptif Kualitatif pada Barista Roketto Coffee Malang).
Hilmi, B. (2019). Pelayanan Barista (Studi Deskriptif Tentang Upaya Barista dalam Melayani Konsumen di
Kroesel House ofCoffee Surabaya).
https://www.statista.com. (n.d.). Statista 2023. 2023. Retrieved June 13, 2023, from
https://www.statista.com/statistics/1034500/indonesia-coffee-shop-outlets-number-by-brand/
Investor.id. (2020). Konsumsi Kopi di Indonesia. https://investor.id/business/222474/konsumsi-kopi-diindonesia-naik-44
Jamaludin, A. (2020). ANALISIS KUALITAS PELAYANAN DAN PRODUK TERHADAP KEPUASAN
PELANGGAN PADA RUMAH MAKAN PADANG SEDERHANA KARAWANG.
Kotler, P. K. L. K. (2018). Manajemen Pemasaran Edisi 12 Jilid 1 (PT Indeks, Ed.).
Kristi, W., Momuat, P., Boham, A., & Runtuwene, A. (2021). PERAN KOMUNITAS LITERASI DALAM
MENDUKUNG MINAT BACA GENERASI MILENIAL di RUMAH BACA CAFÉ KOTA KOTAMOBAGU.
Kumparan.com. (2020). Tren Kopi Sebagai Gaya Hidup.
Mahadi, U. (2021). Komunikasi Pendidikan (Urgensi Komunikasi Efektif dalam Proses Pembelajaran). JOPPAS:
Journal of Public Policy and Administration Silampari, 2(2), 80–90.
Marhamah, U. (2021). Analisis Persepsi dan Minat Konsumen Terhadap Produk Pembiayaan Mikro Faedah iB
di BRI Syariah KCP Pare Kediri.
Muhtadi, M. F., Rahmawati, E., & Utomo, S. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Nilai Produk Dan Fasilitas
Terhadap Kepuasan Nasabah (Studi Pada Nasabah Tabungan Mudharabah Al Barakah Di Bank Kalsel
Kantor Cabang Syariah Banjarmasin). Jurnal Bisnis Dan Pembangunan, 9(2), 14–25.
Muin, M. F. (2023a). Model Komunikasi Interpersonal Barista dalam Menciptakan Kepuasan Pelanggan (Studi
Deskriptif Kualitatif pada Barista Ndalem Coffee Banyuwangi).
Muin, M. F. (2023b). Model Komunikasi Interpersonal Barista dalam Menciptakan Kepuasan Pelanggan (Studi
Deskriptif Kualitatif pada Barista Ndalem Coffee Banyuwangi). Model Komunikasi Interpersonal Barista
Dalam Menciptakan Kepuasan Pelanggan (Studi Deskriptif Kualitatif Pada Barista Ndalem Coffee
Banyuwangi)2.
Nurdin, A. (2020). Teori Komunikasi Interpersonal Disertai Contoh Fenomena Praktis. Prenada Media.
Nurdin, H., & Azman, ; (n.d.). KOMUNIKASI INTERPERSONAL BARISTA PEREMPUAN DALAM MELAWAN
FRAMING NEGATIF KHALAYAK.
Rainisa. (2022). MODEL KOMUNIKASI KELUARGA ATTA HALILINTAR DALAM MENCIPTAKAN
KELUARGA SAKINAH MAWADDAH WARAHMAH (Studi Pada Channel Youtube Atta Halilintar KontenKonten Kekeluargaan).
Ranti, K. S. (2020). Analisis komunikasi antar pribadi barista dan konsumen dalam menciptakan kepuasan (studi
pada barista coffee shop piacevole di medan). Jimsipol, 1(2), 1–85.
Ridwan, M., & Jahmi, M. R. (2023). Pengaruh Teknik Pembuatan Kopi di ObrolKopi Terhadap Minat Beli
Konsumen. In Universitas Nasional Jl. Sawo Manila (Vol. 19, Issue 1). Pejaten Bar., Kec. Ps. Minggu.
Rizki, M., Pambayun, P., & Soedarsono, D. K. (2019). PENGARUH KOMUNIKASI INTERPERSONAL
BARISTA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN. http://www.big.go.id,
Saihu. (2019). PENDIDIKAN KARAKTER DALAM UPAYA MENANGKAL RADIKALISME DI SMA NEGERI 3
KOTA DEPOK, JAWA BARAT.
SARI, N. (2022). Analisis Strategi Komunikasi Interpersonal Barista Coffee Shop Space Roastery di Yogyakarta.
SCAI. (2020). Jumlah barista.
Setiawan, I., & Winduwati, S. (n.d.). Ivan Setiawan, Septia Winduwati: Aktivitas Komunikasi Interpersonal
Barista Dalam Mempertahankan Citra Starbucks Chinatown Aktivitas Komunikasi Interpersonal Barista
dalam Mempertahankan Citra Starbucks Chinatown. http://www.starbucks.co.id/abouttoffin id. (2019). 2020 Brewing In Indonesia.
Widowati, P. (2019). Komunikasi Antarpribadi Pelatih Dalam membangun Kepercayaan Diri Odha(Studi
Deskriptif mengenai Komunikasi Antarpribadi Pelatih di Rumah Cemara Kota Bandung).
WILINNY, CHRISSYCA HALIM, SUTARNO, NGAJUDIN NUGROHO, & FAUZI AKBAR MAULANA, H.
(2019). ANALISIS KOMUNIKASI DI PT. ASURANSI BUANA INDEPENDENT MEDAN. 3(1).
www.majalah.ottencoffee.co.id. (n.d.). www.majalah.ottencoffee.co.id. 2023. Retrieved June 13, 2023, from
https://ottencoffee.co.id/majalah/sekilas-tentang-barista