PEMERIKSAAN OPERASIONAL PADA PENGELOLAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU (STUDI KASUS WINGSTOP AHMAD DAHLAN)

• DEBY NUR APRILYANI
• 2024

---

ABSTRAK

Deby Nur Aprilyani (63200211), Pemeriksaan Operasional Pada Persediaan
Bahan Baku (Studi Kasus Wingstop Ahmad Dahlan).

Usaha kuliner semakin kompetitif karena banyak bisnis baru muncul. Di dunia bisnis, ketatnya persaingan mengharuskan perusahaan bekerja lebih keras dan efisien untuk memastikan bahwa mereka tetap ada dan berkembang dengan baik. Persaingan sangat kompetitif bagi bisnis kuliner memiliki ciri khas inovasi sendiri. Hal lain yang penting yaitu pengelolaan persediaan. Pengelolaan persediaan mengenai bahan baku sehingga produk yang dijual selalu terjaga dan fresh. Hal ini penting untuk menjaga mutu terutama pada kuliner. Sehingga dilakukan dengan ekonomis, efisien, dan efektif. Sehingga itu, pemeriksaan diperlukan untuk menghindari kesalahan, kerusakan, dan keterlambatan persediaan. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif. Teknis pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dan Teknik dokumentasi. Hasil pemeriksaan operasional pada pengelolaan persediaan bahan baku di Wingstop Ahmad Dahlan sudah dijalankan cukup efektif

Keyword : Fast Food, Pemeriksaan Operasional, Pemeriksaan Bahan Baku

ABSTRACT

Deby Nur Aprilyani (63200211), Operational Inspection of Raw Material Supplies
(Wingstop Ahmad Dahlan Case Study).

The culinary business is increasingly competitive because many new businesses are emerging. In the business world, the tight competition requires companies to work harder and more efficiently to ensure that they survive and thrive. The very tigh competition makes culinary business actors have to have their own characteristics and innovations. Another important thing is inventory management. Inventory management regarding raw materials so that the products sold are always maintained and fresh. This is important to maintain quality, especially in culinary. So it must be done economically, efficiently, and effectively. Therefore, inspections are needed to avoid errors, damage, and delays in inventory. he type of research used is descriptive qualitative. Data collection techniques were carried out using interviews and documentation techniques. The results of operational checks on raw material inventory management have been carried out quite effectively

Keywords: Fast Food, Operational Inspection, Raw Material Inspection

• PEMERIKSAAN OPERASIONAL

https://repository.bsi.ac.id/repo/57590/PEMERIKSAAN-OPERASIONAL-PADA-PENGELOLAAN-PERSEDIAAN-BAHAN-BAKU-(STUDI-KASUS-WINGSTOP-AHMAD-DAHLAN)
Anda dapat membaca file tugas akhir ini di repository.