Ditemukan 35 hasil di pencarian Tugas Akhir

• STRATEGI PENGURANGAN FOOD WASTE MELALUI SISTEM FIFO DI HOTEL PULLMAN CENTRAL PARK JAKARTA

  • KINTAN AYU LESTARI
  • 2025

  ABSTRAK Kintan Ayu Lestari (51220022), “Strategi Pengurangan Food Waste Melalui Sistem FIFO di Hotel Pullman Jakarta Central Park” Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan sistem FIFO (First In First Out) dalam menjaga kualitas produk makanan dan upaya mengurangi food waste di Hotel Pullman Jakarta Central Park. Sistem FIFO merupakan metode pengelolaan persediaan yang ... Lihat Selengkapnya

  • FIFO
  • kualitas produk makanan
  • food waste
  • dapur hotel
  • pengelolaan bahan baku.

  dilihat : 63 kali

---

• PENERAPAN KONSEP HEALTHY FOOD DALAM MENINGKATKAN MINAT KONSUMSI TAMU SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN REVENUE HOTEL PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK

  • INDIRA PRATIWI
  • 2026

  Fenomena tren makanan sehat telah memengaruhi preferensi konsumen di sektor jasaboga, termasuk layanan Food and Beverage hotel. Penelitian ini bertujuan untukmenganalisis penerapan konsep healthy food di hotel serta pengaruhnya terhadapminat konsumsi tamu yang memiliki tingkat kesadaran kesehatan tinggi. Penelitianmenggunakan metode kualitatif deskriptif melalui observasi langsung, ... Lihat Selengkapnya

  • healthy food
  • minat konsumsi
  • loyalitas tamu
  • layanan Food and Beverage

  dilihat : 11 kali

---

• Prosedur Administrasi Pembelian Bahan Baku Pada RM Mang Kabayan Cabang Bintaro Di PT Sumber Pangan Lestari Depok

  • Wigati Setyawan
  • 2019

  RM Mang Kabayan adalah brand dari PT Sumber Pangan Lestari, sebuah restoran sunda yang bergerak dibidang franchise. Dalam kegiatannya restoran ini mengolah bahan baku mentah hinga bahan jadi berupa makanan dan minuman untuk dijual. Fokus utama RM Mang Kabayan adalan penjualan dibidang franchise, yang mempunyai cita rasa yang khas. Metode pengumpulan data dalam penulisan Tugas Akhir adalah metode ... Lihat Selengkapnya

  • Sistem Pembelian Bahan Baku

  dilihat : 388 kali

---

• Peranan Manajemen Logistik Pada Unit Kitchen Pt. Boga Group Paradise Dynasty

  • MUHAMAD ROFI TARWIYAH
  • 2024

  Penerapan Manajemen Logistik penting untuk di terapkan pada perusahaan makanan dan minuman dengan penerapan yang baik akan mengurangi terjadinya hal-hal yang tidak di inginkan, Manajemen Logistik merupakan aktivitas perusahaan yang berkaitan dengan lokasi, fasilitas, transportasi, inventarisasi, komunikasi, pengurusan, dan penyimpanan. pendeknya logistik dapat didefinisikan sebagai proses ... Lihat Selengkapnya

  dilihat : 49 kali

---

• Penanganan Taking Order Pada Food And Beverage Service Dalam Menjaga Kualitas Pelayanan Di Harris Cafe Hotel Harris Pontianak

  • JESICA ADESTY PARADITA
  • 2024

  Industri perhotelan tidak hanya menyediakan jasa kamar saja. Pelayanan makanan dan minuman di Harris Cafe Hotel Harris Pontianak oleh bagian food and beverage service yang bertanggung jawab terhadap kebutuhan pelayanan makanan dan minuman tamu, baik yang menginap maupun tidak menginap dihotel. Taking order adalah salah satu bentuk pelayanan yang dibutuhkan pada bagian food and beverage service . ... Lihat Selengkapnya

  • Harris Hotel Pontianak
  • Harris Café
  • Taking Order
  • Food And Beverage Service.

  dilihat : 106 kali

---