Ditemukan 31 hasil di pencarian Tugas Akhir

• Implementasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja pada Fasilitas Publik Hotel Mercure Tangerang BSD City

  • METHODIUS TIGOR SIGALINGGING
  • 2025

  Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) sangat penting dalam industri perhotelan, terutama di Hotel Mercure, untuk menjaga keamanan dan kesejahteraan baik staf maupun tamu. Tujuan penelitian ini adalah untuk menilai pelaksanaan K3 di area publik Hotel Mercure, khususnya kolam renang, kamar tidur, dan kitchen. Metode penelitian termasuk observasi langsung, wawancara dengan staf K3, dan evaluasi ... Lihat Selengkapnya

  • Kolam Renang
  • Kamar Tidur
  • Dapur (Kitchen)

  dilihat : 64 kali

---

• Metode Penyimpanan Untuk Menjaga Kualitas Bahan Makanan Di The Westlake Resort Yogyakarta

  • Nuurhayaah Rosyiidah Riyanto Putri
  • 2021

  Food and baverage product merupakan suatu departemen yang memiliki tugas dan jawab dalam pembuatan makanan mulai dari penyimpanan bahan, pengolahan sampai dengan penyajian makanan. Banyaknya permasalahan yang terjadi dalam mengelola maupun menyajikan makanan dapat mempengaruhi kualitas makanan yang akan mereka sajikan. Metode penyimpanan bahan makanan sangat diperlukan untuk menjaga mutu dan ... Lihat Selengkapnya

  • Kualitas Produk
  • Makanan

  dilihat : 418 kali

---

• STRATEGI PENGURANGAN FOOD WASTE MELALUI SISTEM FIFO DI HOTEL PULLMAN CENTRAL PARK JAKARTA

  • KINTAN AYU LESTARI
  • 2025

  ABSTRAK Kintan Ayu Lestari (51220022), “Strategi Pengurangan Food Waste Melalui Sistem FIFO di Hotel Pullman Jakarta Central Park” Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan sistem FIFO (First In First Out) dalam menjaga kualitas produk makanan dan upaya mengurangi food waste di Hotel Pullman Jakarta Central Park. Sistem FIFO merupakan metode pengelolaan persediaan yang ... Lihat Selengkapnya

  • FIFO
  • kualitas produk makanan
  • food waste
  • dapur hotel
  • pengelolaan bahan baku.

  dilihat : 63 kali

---

• Prosedur Administrasi Pembelian Bahan Baku Pada RM Mang Kabayan Cabang Bintaro Di PT Sumber Pangan Lestari Depok

  • Wigati Setyawan
  • 2019

  RM Mang Kabayan adalah brand dari PT Sumber Pangan Lestari, sebuah restoran sunda yang bergerak dibidang franchise. Dalam kegiatannya restoran ini mengolah bahan baku mentah hinga bahan jadi berupa makanan dan minuman untuk dijual. Fokus utama RM Mang Kabayan adalan penjualan dibidang franchise, yang mempunyai cita rasa yang khas. Metode pengumpulan data dalam penulisan Tugas Akhir adalah metode ... Lihat Selengkapnya

  • Sistem Pembelian Bahan Baku

  dilihat : 388 kali

---

• Peranan Manajemen Logistik Pada Unit Kitchen Pt. Boga Group Paradise Dynasty

  • MUHAMAD ROFI TARWIYAH
  • 2024

  Penerapan Manajemen Logistik penting untuk di terapkan pada perusahaan makanan dan minuman dengan penerapan yang baik akan mengurangi terjadinya hal-hal yang tidak di inginkan, Manajemen Logistik merupakan aktivitas perusahaan yang berkaitan dengan lokasi, fasilitas, transportasi, inventarisasi, komunikasi, pengurusan, dan penyimpanan. pendeknya logistik dapat didefinisikan sebagai proses ... Lihat Selengkapnya

  dilihat : 49 kali

---