Ditemukan 1181 hasil di pencarian Tugas Akhir

• INOVASI PENGOLAHAN ADONAN PANCAKE SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN DAYA SAING BAKERY DI HOTEL PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK

  • Izzatus Saadah
  • 2025

  Pertumbuhan industri pariwisata dan meningkatnya jumlah wisatawan mendorong persaingan ketat di sektor perhotelan, khususnya dalam layanan makanan dan minuman (Food and Beverage). Hotel dituntut tidak hanya menyediakan akomodasi nyaman, tetapi juga sajian kuliner inovatif. Penelitian ini bertujuan mengembangkan inovasi produk pancake di Bakery Hotel Pullman Jakarta Central Park melalui pengolahan ... Lihat Selengkapnya

  • Product innovation
  • Pancake
  • Meringue
  • Competitiveness

  dilihat : 26 kali

---